Πώς καθαρίζετε μια πατάτα χωρίς πλυντήριο;
Τρίψιμο πατάτας χωρίς βούρτσα
Εάν δεν έχετε εύχρηστο πινέλο λαχανικών, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα για να τρίψετε μια πατάτα. Βρέξτε την πετσέτα με χλιαρό νερό και αρχίστε να τρίβετε εξωτερικά. Τρίψτε καλά την πατάτα αλλά όχι πολύ δυνατά. Η χαρτοπετσέτα δεν πρέπει να λειτουργεί ως γυαλόχαρτο που αφαιρεί το δέρμα.
Πώς καθαρίζετε τις άπλυτες πατάτες;
Λευκό ξύδι αραιωμένο με νερό μπορεί να βοηθήσει στην απολύμανση της πατάτας, αλλά το απλό νερό και το τρίψιμο είναι εξίσου αποτελεσματικό. Εάν οι πατάτες είναι πολύ βρώμικες, σκεφτείτε πρώτα να τις μουλιάσετε σε καθαρό νεροχύτη γεμάτο με νερό. Όταν ξεφλουδίζετε την πατάτα, φροντίστε να κόψετε τυχόν βλαστάρια ή αποχρωματισμούς.
Τι κάνει το μούλιασμα της πατάτας σε νερό;
Μουλιάζοντας τις πατάτες καθαρισμένες, πλυμένες και κομμένες σε κρύο νερό όλη τη νύχτα αφαιρεί το περίσσιο άμυλο πατάτας, που εμποδίζει τις πατάτες να κολλήσουν μεταξύ τους και βοηθά στην επίτευξη της μέγιστης τραγανότητας.
Πρέπει να πλένετε τις πατάτες πριν τις ψήσετε;
Θα πρέπει σίγουρα ξεπλύνετε τις πατάτες — προτιμάμε τα σκουριά — για να αφαιρέσουμε τυχόν βρωμιά και υπολείμματα. Μπορείτε ακόμη και να τους κάνετε ένα γρήγορο τρίψιμο με μια βούρτσα λαχανικών. ... Η υπερβολική υγρασία στο δέρμα μπορεί να εισχωρήσει στην πατάτα κατά το ψήσιμο και να προκαλέσει μουσκεμένο δέρμα. Φροντίστε επίσης να τρυπήσετε μερικές τρύπες στο δέρμα.
Πώς να καθαρίσετε τις πατάτες - 3 Μέθοδοι
Τι θα συμβεί αν δεν πλύνετε μια πατάτα;
Δεδομένου ότι οι πατάτες μεγαλώνουν σε βρωμιά, πρέπει να πλυθούν κάποια στιγμή όταν συγκομίζονται στα χωράφια. Προσπαθούμε να κρατάμε τη βρωμιά μέχρι να βγουν οι πατάτες από την αποθήκευση, καθώς το πλύσιμο τους αμέσως μπορεί να παγιδεύσει την υγρασία στα μάτια των πατατών και να δημιουργήσει μυρωδιά μούχλας ή μούχλας κατά την αποθήκευση.
Πότε πρέπει να πλένετε τις πατάτες;
Το ξέπλυμα της πατάτας βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου, γι' αυτό συνιστάται να ξεπλένετε τις πατάτες πριν το μαγείρεμα. Για να εξασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει ακόμη περισσότερο άμυλο, συνιστάται να ξεπλένονται γρήγορα μετά το βράσιμο. Για αυτό το βήμα, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό, ενώ πριν το μαγείρεμα θα χρησιμοποιείτε κρύο νερό.
Μπορείτε να τρίψετε τις πατάτες νωρίτερα;
Η σύντομη απάντηση είναι ναι. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις πατάτες νωρίτερα. ... Μόλις ξεφλουδίσετε τις πατάτες, θα θελήσετε να τις τοποθετήσετε σε ένα μπολ με νερό ώστε να βυθιστούν πλήρως και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το μπολ με τις πατάτες και το νερό στο ψυγείο.
Μπορείτε να πλύνετε τις πατάτες με ξύδι;
Το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα φυλλώδη λαχανικά, τα πεπόνια, οι πατάτες, τα μούρα και άλλα προϊόντα χωρίς λεία ή μαλακή επιφάνεια καθαρίζονται ελαφρώς πιο δύσκολα. Απαιτούν α μουλιάζοντας σε ένα μείγμα 1 με 3 ξύδι και νερό. ... Αφού μουλιάσουν, τρίβουμε τα λαχανικά με ένα πινέλο και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.
Πόσο διαρκούν οι πλυμένες πατάτες;
Στο Ψυγείο
Όταν φυλάσσονται στο ψυγείο, οι πατάτες θα είναι γενικά καλές και ασφαλείς για κατανάλωση μετά 3-4 εβδομάδες. Οι πατάτες και οι λευκές πατάτες παραμένουν καλά στο ψυγείο για 3-5 εβδομάδες. κόκκινες πατάτες και δαχτυλάκια για 2-3 εβδομάδες. Μαγειρεμένες απευθείας έξω από το ψυγείο, ωστόσο, οι πατάτες θα έχουν πιο γλυκιά γεύση.
Είναι ασφαλές να πλένεις τις πατάτες στο πλυντήριο πιάτων;
Πατάτες, όχι μόνο μπορείτε να καθαρίσετε τις πατάτες στο πλυντήριο πιάτων, μπορείτε να τα μαγειρέψετε και εκεί μέσα. Προσθέστε μια ποικιλία από μπαχαρικά, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες και πλύνετε τα πιάτα ταυτόχρονα.
Πλένεις τις πατάτες μετά το ξεφλούδισμα;
Αν ετοιμάζετε πατάτες που δεν έχουν πολύ βρωμιά εξωτερικά, εσείς μπορείτε πρώτα να τα ξεφλουδίσετε και μετά να τα ξεπλύνετε με δροσερό νερό για να γίνει η διαδικασία ταχύτερη και πιο αποτελεσματική. Εάν υπάρχει αισθητή επίστρωση βρωμιάς στις πατάτες σας, είναι καλύτερο να τις πλύνετε πρώτα για να διατηρήσετε τη λεπίδα σας κοφτερή και μεγάλης διάρκειας.
Γιατί οι πατάτες είναι πράσινες;
Οι πατάτες συχνά γίνονται πράσινες όταν δεν αποθηκεύονται σωστά και εκτίθενται στο φως. Αυτό οφείλεται σε σχηματισμός χλωροφύλλης (το οποίο βρίσκεται σε όλα τα πράσινα φυτά), ωστόσο το πράσινο χρώμα είναι ένας χρήσιμος δείκτης ότι τα επίπεδα ορισμένων τοξινών που είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο, γνωστά ως γλυκοαλκαλοειδή, μπορεί να αυξηθούν.
Γιατί η φλούδα της πατάτας είναι κακή για εσάς;
Δεδομένου ότι πολλά από τα θρεπτικά συστατικά τους είναι συγκεντρωμένα στο εξωτερικό δέρμα, Το ξεφλούδισμα της πατάτας μπορεί να αφαιρέσει ένα σημαντικό μέρος της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και μέταλλα σε κάθε μερίδα (1, 5). Επιπλέον, το τηγάνισμα πατάτας μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητά τους σε λίπος και θερμίδες, σε σύγκριση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο ή το βράσιμο.
Μπορείτε να φάτε πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε;
Ναί. Φάτε το δέρμα για να αποτυπώσετε όλη τη φυσική διατροφή μιας σκουριάς πατάτας. Η φλούδα της πατάτας έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το εσωτερικό της πατάτας. Έχει πολλές φυτικές ίνες, περίπου οι μισές ίνες μιας μέτριας πατάτας προέρχονται από τη φλούδα.
Είναι ασφαλείς οι άπλυτες πατάτες;
Αφήνοντάς τα άπλυτα αν αναζητάτε μακροζωία, ως άπλυτα οι πατάτες θα διαρκέσουν λίγο περισσότερο καθώς η βρωμιά τα προστατεύει από το φως. Οι πλυμένες πατάτες συχνά χάνουν μέρος της φλούδας τους κατά τη διαδικασία πλυσίματος, καθιστώντας τις πιο ευαίσθητες στον αέρα και πιθανά σπόρια μούχλας.
Πλένονται οι πατάτες του παντοπωλείου;
Οι πατάτες παντοπωλείου είναι συνήθως καθαρίζονται και εκτός αν είναι οργανικά ψεκάζονται και με κάποιο χημικό για να μην βλαστήσουν. Ο τοπικός αγρότης σας μερικές φορές καθαρίζει τις πατάτες για εσάς. ... Μην τρώτε ποτέ πράσινες μερίδες πατάτας που προκαλούνται από την έκθεση στον ήλιο.
Μπορώ να φάω βρώμικη φλούδα πατάτας;
Ναί, μπορείτε να φάτε φλούδες πατάτας χωρίς πρόβλημα. Τα δέρματα πρέπει να τρίβονται και να καθαρίζονται σχολαστικά από τυχόν βρομιές και φύτρα, αλλά δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίζετε. ... Στις πατάτες σκουριάς, μπορεί να νομίζετε ότι δεν είναι βρώσιμες λόγω της πικρής γεύσης τους. Συνήθως είναι πολύ ανεπιθύμητα αν αποφασίσετε να τα φάτε ωμά.
Είναι ασφαλές το ψήσιμο μιας πατάτας σε αλουμινόχαρτο;
Το αλουμινόχαρτο βοηθά το δέρμα της πατάτας σας να παραμένει ωραίο και απαλό και είναι ασφαλές για χρήση εφόσον δεν αφήνετε την ψητή πατάτα σας να κρυώσει σε επικίνδυνη θερμοκρασία όσο είναι ακόμα στο αλουμινόχαρτο μετά το μαγείρεμα.
Πώς μαλακώνετε μια ψητή πατάτα;
ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΦΟΥΡΝΟΥ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Τρυπήστε τις πατάτες πολλές φορές με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ψήστε τα μικροκύματα σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά ανά πατάτα (8-10 λεπτά για δύο ταυτόχρονα) μέχρι να μαλακώσουν.
Γιατί οι πατάτες μου δεν μαλακώνουν;
Τα κυτταρικά τοιχώματα μιας πατάτας περιέχουν πηκτίνη και αυτές οι αλυσίδες πηκτίνης παραμένουν σταθερές όταν έρχονται σε επαφή με οξέα. ... Οι πατάτες που μαγειρεύονται μόνο σε νερό συχνά δεν μαλακώνουν. Εάν φτιάχνετε ένα πιάτο που είναι πολύ όξινο, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να μαγειρέψετε τις πατάτες χωριστά, μόνο να τις προσθέσετε και να τις ζεστάνετε στο τέλος.
Μπορείτε να μουλιάζετε τις πατάτες για πολύ;
Μην μουλιάζετε κομμένες πατάτες περισσότερο από τη νύχτα.
Εάν κρατάτε τις πατάτες στο νερό για περισσότερο από μία ώρα, τις βάζετε στο ψυγείο. Ωστόσο, μην τις μουλιάζετε περισσότερο από μια νύχτα - μετά από αυτό, οι πατάτες αρχίζουν να χάνουν τη δομή και τη γεύση τους.