Πόσος χρόνος χρειάζεται για να χαλάσουν τα chitterlings;
Ψύξτε και χρησιμοποιήστε ακατέργαστα τσίτερλινγκ εντός 2 ημερών από την απόψυξη. Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα chitterling εντός 3 έως 4 μηνών για καλύτερη ποιότητα. Τα μαγειρεμένα τσίτερλινγκ μπορούν να μείνουν για 3 έως 4 ημέρες στο ψυγείο. 3 με 4 μήνες στην κατάψυξη.
Καθαρίζετε τσιτλίν με ξύδι;
Καθαρίζουν με το χέρι όλα τα Chitterling τους. Μουλιάζετε τα τσιτέρλινγκ σε αλατόνερο μέχρι να μαλακώσουν. Ο πρώτος γύρος καθαρισμού πρέπει να γίνεται σε πολύ ζεστό νερό. Μετά βγάζετε τη θέση της μεμβράνης σε κρύο νερό με ξύδι.
Πώς καταλαβαίνετε αν γίνονται τσιτέρλινγκ;
Δυναμώνουμε τη φωτιά στο υψηλό, και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε σε μέτρια. Αφήνουμε τα τσιτέρλινγκ να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά για 3 1/2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν. Φροντίστε να ανακατεύετε περιοδικά!
Τι γεύση έχουν τα chitterlings;
Η γεύση των τσίτερλινγκ είναι απερίγραπτη. Δικα τους ήπια γεύση, που δεν συγκρίνεται με τίποτα άλλο, φαίνεται να καθορίζεται από το πώς είναι καρυκευμένα. Είναι πιο τρυφερά από το μπέικον και σε ορισμένα μέρη ονομάζονται «μπριζόλες από ρυτίδες».
Πώς να μαγειρεύετε Chitterlings AKA chitlins / φροντιστήριο πώς να πλένετε
Τα τσιτλίν έχουν κακά μέσα τους;
Τα Chitterling είναι, στην πραγματικότητα, έντερα χοίρου. Οπως μπορεις να φανταστεις, τα έντερα μεταφέρουν περιττώματα. ... Αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση των τσιτλίν σας και στην πραγματικότητα διευκολύνει τον καθαρισμό τους. Αν δεν έχετε χρόνο να βράσετε-ψύξετε-καθαρίσετε-μαγειρέψετε, τότε μπορείτε να τα καθαρίσετε χρησιμοποιώντας ζεστό νερό αντί για κρύο.
Τι θα συμβεί αν δεν καθαρίσετε τα τσιτέρλα;
Αυτά τα βακτήρια προκαλούν μια ασθένεια που ονομάζεται γερσινίωση. Τα μικρά παιδιά είναι πιο πιθανό να αρρωστήσουν με γερσινίωση εάν τα άτομα που παρασκευάζουν τσιτλίν δεν πλένουν προσεκτικά τα χέρια τους πριν αγγίξουν τα παιδιά ή αντικείμενα που τα παιδιά αγγίζουν ή βάζουν στο στόμα τους, όπως παιχνίδια, πιπίλες, μπουκάλια και φαγητό.
Γιατί οι σκλάβοι έτρωγαν τσιτάρια;
Το Chitlin's καθώς και το μπέικον και άλλο χοιρινό κρέας δίνονταν σε σκλάβους ως υπολείμματα. ... Έτσι, εννοιολογικά αυτό το πιάτο είναι ένα από αυτά που απολάμβαναν τόσο ο σκλάβος όσο και ο δούλος αφέντης γιατί ήταν μέρος και των δύο πολιτισμών τους πριν βρεθούν στην Αμερική. Πολλοί Μαύροι Αμερικανοί έχουν απορρίψει το Chitlin's λόγω της σχέσης του με τη δουλεία.
Αφαιρείτε τη μεμβράνη από τα τσιτράρισμα;
Είναι καλύτερα να φροντίζετε να καθαρίζετε καλά τα τσιγάρα, για την πρόληψη ασθενειών. ... Συνιστάται η αφαίρεση της μεμβράνης, αλλά μπορείτε να το διατηρήσετε αν το καθαρίσετε καλά.
Μπορούν να σας αρρωστήσουν οι ρίψεις;
Η παρασκευή τσιτλίν είναι μια παραδοσιακή και γευστική παράδοση για πολλές οικογένειες, ειδικά κατά τις χειμερινές διακοπές στο Νότο. Chitlins, τα οποία είναι χοιρινά έντερα και μερικές φορές ονομάζονται chitterlings, μπορεί να μολυνθεί με Yersinia enterocolitica και άλλα επιβλαβή μικρόβια που μπορεί να σας αρρωστήσουν.
Ποια είναι η καλύτερη μάρκα Chitterlings;
Πρωτοχρονιάτικο φαγητό: Οι πιο γνωστές μάρκες Chitterlings
- Οι Super-Clean Chitlin του Uncle Lou είναι από το Σινσινάτι του Οχάιο. ...
- Η Moo & Oink του Σικάγο πουλά τσιτέρλινγκ, όλα καθαρισμένα στο χέρι, κάτι που φαίνεται να είναι ένα νέο γαστρονομικό πρότυπο. ...
- Η Shauna's είναι μια αληθινή αφροαμερικανική μάρκα Chitterlings.
Γιατί τα τσίτερ μυρίζουν τόσο άσχημα;
Ο Yasuyoshi Hayata και οι συνεργάτες του σημειώνουν ότι τα τσιτλίν - παχύ έντερο γουρουνιού - είναι διαβόητα για την άσχημη μυρωδιά τους, η οποία είναι που θυμίζει τα απόβλητα που κάποτε γέμιζε το έντερο. ...
Γιατί είναι σκληρά τα τσίμπημα μου;
Τα Chitterling θα πρέπει να διατηρούν λίγο λίπος, οπότε προσέξτε να αφήσετε μερικά. ... Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι σε πλήρη βράση προτού προσθέσετε καρυκεύματα, διαφορετικά τα τσιτέρια μπορεί να γίνουν σκληρά. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για 3 με 4 ώρες, ανάλογα με το πόσο τρυφερά σας αρέσουν. Σερβίρουμε με σπαγγέτι ή γογγύλι.
Πώς καθαρίζετε τα τσιτέρλινγκ και τα γουρούνι;
Σε μέτρια φωτιά, βράζετε τα γουρούνι σε μια κατσαρόλα με νερό για 25-50 λεπτά. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει και μετά αφαιρούμε το ανεπιθύμητο λίπος και άλλα υλικά. Μόλις ολοκληρωθεί η αφαίρεση, κόψτε σε λεπτά κομμάτια το γουρούνι. Θα τα έπλενα μέσα ένα μείγμα ξιδιού και αλατόνερου για να βεβαιωθείτε ότι έχουν αφαιρεθεί όλα τα βακτήρια και άλλα θέματα.
Πόσο πληρώνονταν οι σκλάβοι;
Οι μισθοί διέφεραν ανάλογα με το χρόνο και τον τόπο, αλλά οι αυτοπροσλαμβανόμενοι σκλάβοι μπορούσαν να κάνουν κουμάντο μεταξύ τους $100 το χρόνο (για ανειδίκευτη εργασία στις αρχές του 19ου αιώνα) έως και 500 $ (για ειδικευμένη εργασία στον Κάτω Νότο στα τέλη της δεκαετίας του 1850).
Ποια κράτη δεν επέτρεψαν τη δουλεία;
Πέντε βόρειες πολιτείες συμφώνησαν να καταργήσουν σταδιακά τη δουλεία, με Πενσυλβάνια ήταν η πρώτη πολιτεία που ενέκρινε, ακολουθούμενη από το Νιου Χάμσαϊρ, τη Μασαχουσέτη, το Κονέκτικατ και το Ρόουντ Άιλαντ. Στις αρχές του 1800, τα βόρεια κράτη είχαν καταργήσει πλήρως τη δουλεία ή βρίσκονταν στη διαδικασία της σταδιακής εξάλειψής της.
Τι έτρωγαν πραγματικά οι σκλάβοι;
Εβδομαδιαίες μερίδες τροφίμων -- συνήθως καλαμποκάλευρο, λαρδί, λίγο κρέας, μελάσα, μπιζέλια, χόρτα και αλεύρι -- διανέμονταν κάθε Σάββατο. Τα μπαλώματα λαχανικών ή οι κήποι, εάν το επέτρεπε ο ιδιοκτήτης, παρείχαν φρέσκα προϊόντα για να προστεθούν στο σιτηρέσιο. Τα πρωινά γεύματα ετοιμάζονταν και καταναλώνονταν το ξημέρωμα στις καμπίνες των σκλάβων.
Τι σκοτώνει τη μυρωδιά του τσίτερλινγκ;
Χρήση Λεμόνι Για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά Chitterlings (Από: Niki H.) - Ξεπλύνετε γρήγορα όταν το βγάλετε από τη σακούλα και βάλτε τα σε ένα δοχείο και χρησιμοποιήστε είτε 4 κομμένα στυμμένα λεμόνια είτε 2 φλιτζάνια χυμό λεμονιού και αφήστε το να καθίσει μέσα δοχείο για περίπου 3 ώρες. Τα λεμόνια ή ο χυμός λεμονιού θα σκοτώσουν τα βακτήρια που προκαλούν την οσμή.
Είναι προκαθαρισμένα τα τσίτερλινγκ του θείου Λου;
Χρησιμοποιούμε ένα πλήρως φυσική διαδικασία καθαρισμού χωρίς λευκαντικά, άλμη ή συντηρητικά για την προετοιμασία των τσιτλίνων μας.
Πουλάει η Walmart τα τσίτερλινγκ της θείας Μπέσυ;
Aunt Bessie's Pork Chitterlings, 5 λίβρες.
Το Chitterling είναι κρέας;
Τρώγεται όλο το χρόνο, τα chitterlings είναι ιδιαίτερα δημοφιλή κατά τις γιορτές των Ευχαριστιών, των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Είναι ένα από τα προϊόντα κρέατος που ελέγχονται από την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (FSIS).
Τι είναι το τσιτλίν;
Chitlins είναι τα έντερα ενός χοίρου, βρασμένα, τηγανισμένα, και σερβίρεται με μηλόξυδο και καυτερή σάλτσα. Αυτή η εντελώς μοναδική λιχουδιά αντιπροσωπεύει μια από τις πρώτες αξίες της μαγειρικής του Νότου: Χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε.
Είναι τα τσιτλίν λιχουδιά;
Ενώ η δημοτικότητα των τσιτλίν έχει μειωθεί με τις δεκαετίες, εξακολουθούν να είναι μια νότια λιχουδιά τα περισσότερα απολαμβάνουν συχνά κατά τη διάρκεια των διακοπών. Είναι συνηθισμένο φαγητό όπως το μοσχαρίσιο συκώτι και τα κρεμμύδια να σερβίρονται την Ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα, μαζί με άλλα βασικά τρόφιμα του Νότου, όπως λαχανικά και τηγανητό κοτόπουλο.